如果您在广州花都遇到施工纠纷，建议您采取以下应对措施：协商沟通：首先尝试与施工方协商解决纠纷，并留存沟通证据。若协商不成，可收集证据，委托广州花都专业的施工纠纷律师协助维护合法权益。

如协商无效，您可通过以下途径维护合法权益：向有关行政部门投诉：如住建委、城管执法局等，要求其介入处理。向法院提起诉讼：收集证据材料，向有管辖权的法院提起民事诉讼，请求法院依法解决纠纷。

依据《民法典》的相关规定，当事人在合同履行过程中应当遵守诚实信用原则，协商解决争议。同时，当事人有权请求法院依法保护其合法权益。《民事诉讼法》规定，人民法院受理民事案件，应当根据受诉人民法院所在地或者被告住所地确定管辖法院。注：以上意见限于问题条件有限，仅供参考，广州律师网；另，自民法典2021年1月1日起生效后，婚姻法、合同法等多部法律已被民法典吸收。